10月「ハロウィンレッスン」

テーブルコーディネート

10月のレッスンテーマは「ハロウィーンのおもてなし」

テーブルコーディネートはブラックのクロスとを使い、大人っぽいコーディネート。今回のコーディネートはニトリやナチュラルキッチンのものをたくさん使用したプチプライスのコーディネート。

ウェルカムドリンク

ハロウィンティー

今月のウェウカムドリンクは、ハロウィンっぽく、ルピシアのトリック オー ティー。

キャラメルやナッツの香りがする、秋らしい紅茶です。

この時期はハロウィン缶が出ているので、ギフトにもピッタリ。

乾杯

今月は赤ワインで乾杯。

秋刀魚のリエット

リエット

 

さんまのリエット。

秋と言えばやっぱり秋刀魚。簡単に作れるリエットなら、小骨も気にせず、食べられます。

甘栗ときのこの焼きリゾット

焼きリゾット

 

甘栗を使って、簡単に秋らしいリゾットを作りました。さらにチーズをかけて焼くことで、事前に作っておき熱々をお出しすることもできます。

チキンをプラスしてボリュームアップするのもおススメです。

レッスンでは、2種類を盛り合わせましたが、大皿料理としておもてなしにピッタリなレシピになっています。

牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮。

じっくりコトコト煮込んだ牛すね肉はとっても柔らか。

 

ストウブ

オシャレな鍋で作れば、そのままテーブルに出せますよ。

残ったソースでビーフストロガノフや、煮込みハンバーグ、ラザニアなど色々応用できるのもとっても便利。

冷凍保存して使い切ってくださいね。

かぼちゃのプリン

かぼちゃのプリン

スイーツはかぼちゃのプリン。

蒸しプリンなので、ほっこりする味わいのプリンです。

今月はイタリア産のチーズもお楽しみいただきました。

皆様素敵なハロウィンパーティーをお楽しみくださいませ。

 

関連記事

  • lesson
「秋の和食」オンライン料理教室【料理レシピ動画】2023年9月

2023年9月のレッスンテーマは、 「秋の和食」 秋の食材を使った和食をご紹介♪ […]

  • lesson
2015年11月 クリスマスのおもてなしカナダポーク様タイアップレッスン

2015年11月後半のレッスンの様子です。 11月後半のレッスンテーマは「クリス […]

  • lesson
「バレンタインのおもてなし」Cooking Salon Takeおもてなし料理教室(東京目黒)2020年1月

「バレンタインのおもてなし」Cooking Salon Takeおもてなし料理教 […]

  • lesson
「ホリデーブランチ」料理教室【料理レシピ動画】2022年4月

「ホリデーブランチ」料理教室【料理レシピ動画】 2022年4月 2022年4月の […]

  • lesson
2013年12月 お正月のおもてなし 簡単おせちレッスン

2013年12月のレッスンの様子です。 今月のレッスンテーマは、お正月のおもてな […]

  • lesson
2017Lesson一覧

2017年レッスン一覧 Cooking Salon Take  おもてなし料理教 […]