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2017-10ハロウィーンのおもてなし

 2017/10/23 lesson  
ハロウィンパーティー

10月「ハロウィンレッスン」

テーブルコーディネート

10月のレッスンテーマは「ハロウィーンのおもてなし」

テーブルコーディネートはブラックのクロスとを使い、大人っぽいコーディネート。今回のコーディネートはニトリやナチュラルキッチンのものをたくさん使用したプチプライスのコーディネート。

ウェルカムドリンク

ハロウィンティー

今月のウェウカムドリンクは、ハロウィンっぽく、ルピシアのトリック オー ティー。

キャラメルやナッツの香りがする、秋らしい紅茶です。

この時期はハロウィン缶が出ているので、ギフトにもピッタリ。

乾杯

今月は赤ワインで乾杯。

秋刀魚のリエット

リエット

 

さんまのリエット。

秋と言えばやっぱり秋刀魚。簡単に作れるリエットなら、小骨も気にせず、食べられます。

甘栗ときのこの焼きリゾット

焼きリゾット

 

甘栗を使って、簡単に秋らしいリゾットを作りました。さらにチーズをかけて焼くことで、事前に作っておき熱々をお出しすることもできます。

チキンをプラスしてボリュームアップするのもおススメです。

レッスンでは、2種類を盛り合わせましたが、大皿料理としておもてなしにピッタリなレシピになっています。

牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮。

じっくりコトコト煮込んだ牛すね肉はとっても柔らか。

 

ストウブ

オシャレな鍋で作れば、そのままテーブルに出せますよ。

残ったソースでビーフストロガノフや、煮込みハンバーグ、ラザニアなど色々応用できるのもとっても便利。

冷凍保存して使い切ってくださいね。

かぼちゃのプリン

かぼちゃのプリン

スイーツはかぼちゃのプリン。

蒸しプリンなので、ほっこりする味わいのプリンです。

今月はイタリア産のチーズもお楽しみいただきました。

皆様素敵なハロウィンパーティーをお楽しみくださいませ。

 

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