2014年レッスン一覧
Cooking Salon Take
おもてなし料理教室
7年目のレッスンの内容です。
2014年1月
＝メニュー＝
- かぶのムース
- タコと春菊のクリームソースパスタ
- スペアリブのトマト煮込み
- チコレートパイ
今月のワイン
- Chianti love Collectin
今月のチーズ
- Royal Faucon
2014年2月
＝メニュー＝
- 蓮根の挟み焼き
- 茶碗蒸し
- 菱餅ふう押し寿司
- 金柑のマドレーヌ
今月のワイン
- Stanford Brut
今月のチーズ
- Vully Rouge
2014年3月
＝メニュー＝
- 春野菜のポテトサラダ
- 春キャベツと豚バラ肉のポトフ
- あさりと新ゴボウのピラフ
- 桜ゼリー クリームあん添え
- 今月のワイン
- Kimura Cellars Marlborough Sauvignon Blanc
今月のチーズ
- Gouda Tomato Olive
2014年4月
＝メニュー＝
- 春野菜のサラダ アンチョビクリームソース
- アスパラガスとあさりのポタージュ
- 蕎麦粉のガレット
- オレンジマーマレードのキャロットケーキ
今月のワイン
- Organic cider Val de Rance
今月のチーズ
- Camembert au Calvados
2014年6月
＝メニュー＝
- 空豆とささみの白和え
- 豆腐入りオクラのすり流し
- 牛肉とアスパラガスのごまだれ
- 鯵の南蛮漬け
- 七夕素麺
- わらび餅抹茶アイス添え
今月のワイン
- Silini Cellae selection Souvignon Blanc
今月のチーズ
- Gromage a la Creme
2014年7月
＝メニュー＝
- オクラのサブジ
- 海老トースト
- タイ風春雨サラダ
- ココナッツミルクのチキンカレー
- トロピカルヨーグルトムース
今月のワイン
- Alsace Gewurztraminer Glintzberg 2012
今月のチーズ
- Spiced Gouda
2014年9月
＝メニュー＝
- きゅうりとクラゲの和えもの
- 菊花焼売
- 冬瓜と干し貝柱のスープ
- 海鮮あんかけおこげ
- ゴマ団子
今月のワイン
- Cava Reserva dela Familia 2009
今月のチーズ
- Fol RPI
2014 年10月
＝メニュー＝
- きのこたっぷり炊き込みご飯
- サーモンの味噌チーズワンタン
- 蓮根の胡麻味噌マヨ和え
- 焼きなすのエスニック風
- 沢煮椀
- 豆乳プリン
今月のワイン
- Concerto Lambrusco
今月のチーズ
- Parmigiano Reggiano
2014年11月
＝メニュー＝
- ブロッコリーのテリーヌ サーモンムース添え
- オニオンスープ
- スパイシーローストチキン
- クレメダンジュ
今月のワイン
- Montes Alpha Cabernet Sauvignon
今月のチーズ
- トリュフベール
2014年12月
＝メニュー＝
- サーモン大根の花びら餅風
- イクラのせ卵カップ
- トマトとモッツアレラのマリネ
- ハーブ鶏ハム
- 明太餅グラタン
- 黒豆ゆず寒天
今月のワイン
- Mouton Cadet
今月のチーズ
- Abondance A.O.C.
