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2014年4月のレッスンの様子です。

今月のレッスンテーマは、イースターのおもてなしです。

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春の訪れを皆さんで喜んで頂けるような、テーブルセッティングで皆様をおまちしていました。

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今回は、ナプキンをウサギに折ったり、簡単なカードを作ってセッティングしています。

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ウェルカムドリンクはミモザ(ノンアルコール)です。

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つぶつぶ果汁入りドリンクです。

乾杯して試食スタートです。

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春野菜のサラダ アンチョビクリームソース。

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こちらのソースも色々使えます。

グリーンアスパラガスとあさりのポタージュ。

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うまみ成分が3重になって、素材の味が感じられる、優しい味のスープです。

そば粉のクレープ(ガレット)。

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皆さんで1枚ずつ実習して頂きました。

オレンジマーマレードのキャロットケーキ。

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人参ほぼ1本入っています。

今回はガレットに合わせて、オーガニックのシードルをご用意しました。

チーズもリンゴの香りがするチーズです。

 




おもてなし料理とワインを学べる少人数の料理教室