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2013年3月のレッスンの様子です。

今月のレッスンテーマは、桜のおもてなし。

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テーブルコーディネートは桜満載で皆様をお迎えしています。

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ウェルカムドリンクはさくら茶です。

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クランベリー果汁や紫蘇エキスが入っているSAISON FACTORYさんのさくら茶はほのかに甘くて飲みやすいお茶でした。

お料理はお花見お弁当スタイルにしています。

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彩りよく盛り付けます。

ご飯はテーマにちなんで、桜の物相型で桜型に。

暗くなりがちな揚げ物は切って断面を見せると綺麗になりますよ。

MENU

たけのこと桜海老の炊き込みご飯。

芽キャベツの豚肉巻き揚げ&空豆モッツアレラチーズの生ハム包み揚げ。

筍しんじょうのアサリあんかけ。

豆乳チャウダー

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今が旬のグリーンピースの綺麗なゆで方のポイントをお話しています。

さくら小豆かん。

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寒天の特徴のレッスンです。

桜の花びら型に抜いた苺がアクセントに。

さくらの香るチーズとフランスのロゼワインとご一緒にお召し上がりいただきました。

RAISIN DORE AU SAUTERNES

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ソーテルヌ香る美味しいチョコレートでコーティングされたレーズンをチーズと一緒に盛り付けて、こちらも少しだけですが試食していただきました。

パッケージも大変可愛いので、お土産におすすめですよ。

 

おもてなし料理とワインを学べる少人数の料理教室