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2015年6月レッスンの様子です。

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6月のレッスンテーマは「ハーブ香るお家イタリアンでおもてなし」

前菜からスイーツまで全てにハーブを取り入れたレッスンです。

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ウェルカムドリンクはバジルウォーター。バジルの爽やかな香りをお楽しみいただきました。

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テーブルコーディネートは、一足早く夏を感じて頂けるように、ブルーのコーディネートです。蒸し暑い季節に爽やかな感じを演出したくて・・・。ナプキンの折り方も、夏にぴったりな水芭蕉。

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パプリカのマリネと2種類のミニフォカッチャ。

真っ黒に焼いたパプリカは甘みも増してとってもジューシーになります。

フォカッチャもハーブの香りでさわやかに。

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鶏むね肉のサルティンボッカ。バルサミコのさっぱりソースと一緒にお召し上がりいただきました。

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レモン香るパンナコッタ。

爽やかなレモンソースで今の季節にぴったりな仕上がりに。

 

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ワインとチーズもイタリア産のものをご紹介しています!!

ハーブが余った時の活用法や調理のタイミングなど色々お話しましたが、皆さんいかがでしたでしょうか?

ハーブの香りは減塩の助けになったり、お料理の味も見た目もワンランクアップさせてくれます!

ぜひ色々な使い方でお楽しみください!!

 



おもてなし料理とワインを学べる少人数の料理教室